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Optimisation des conditions d'extraction des polyphénols totaux d’Asparagus acutifolius en Algérie

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dc.contributor.author Belfar Chaima, Bisset Khaoula
dc.date.accessioned 2021-11-23T10:08:33Z
dc.date.available 2021-11-23T10:08:33Z
dc.date.issued 2021
dc.identifier.uri https://dspace.univ-bba.dz:443/xmlui/handle/123456789/1326
dc.description.abstract Ce travail a consisté en premier lieu à extraire les composés phénoliques de la plante entière issue de la région d’El Kseur et de Sidi Aich (BEJAIA): Asparagus acutifolius (Asperge sauvage) et à déterminer son pouvoir réducteur par une méthode conventionnelle qui se résume par une extraction par macération. La plante a été soumise à une extraction solide-liquide avec une optimisation des conditions d’extraction à savoir : la nature de solvant et la concentration du solvant d'extraction, le rapport solide-liquide et le temps d’extraction. Les extraits d’Asparagus acutifolius ont révélé que l’éthanol 70%, rapport de 0.1g/20ml et durée d’agitation de 15 mn ont donné les meilleures teneurs en polyphénols avec respectivement les valeurs suivantes : 1608.34 ± 58.454 mg EAG/100g de poudre ; 1244.44 ± 112.228 mg EAG /100g de poudre ; 2302.40 ± 451.285 mg EAG /100g de poudre et 1511,89± 24,242 mg EAG /100g de poudre. Mots clés: Asparagus acutifolius ; Optimisation, Composés phénoliques, Pouvoir réducteur. Macération. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.relation.ispartofseries ;MM/707
dc.title Optimisation des conditions d'extraction des polyphénols totaux d’Asparagus acutifolius en Algérie en_US
dc.type Thesis en_US


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