Bahlouli chai, Ben maammar Amel2022-11-222022-11-222022http://10.10.1.6:4000/handle/123456789/2753Résumé : Cette étude a été menée dans le but d'optimiser l'extraction des composants phénoliques a partir des feuilles de laurier .l'effet des trois variables indépendants , puissance de micro-ondes le temps d'irradiation et le solvant sur le teneur des composants phénoliques totaux et l'activité antioxydants a été évalué en utilisant la méthodologie de la surface de réponse(MSR).les résultats indiquent que les conditions optimales permettent d'obtenir un meilleur rendement se fait avec mélange d'éthanol /eau 68% pendant 210 s a puissance 500 w. les valeurs expérimental sont proche des valeurs prévues ce qui confirme la validité du modèle mathématique. Les mots clés : optimiser, extraction, composants phénoliques, micro-ondes, méthodologie de surface de réponse.frThesis