AKBACHE KhadidjaBENEMENNI Maroua2025-09-102025-06-30https://dspace.univ-bba.dz/handle/123456789/524L’objectif de ce travail est la valorisation des sous-produits de dattes en bioéthanol par fermentation alcoolique. Les expériences ont porté sur des dattes de variété Ghars, soumises à une hydrolyse acide suivie d’une fermentation sous différentes conditions de température (30°C, 32°C, 34°C) et de pH (4,5 - 5,5 - 6,5). Les résultats ont montré que les meilleures conditions fermentaires sont atteintes à 34°C et pH 4,5, offrant un rendement élevé en éthanol. L’analyse de la pureté par densimétrie et spectrophotométrie UV a confirmé la présence d’impuretés résiduelles, nécessitant des étapes supplémentaires de purification. Cette valorisation permet de réduire les déchets agricoles tout en produisant une énergie renouvelable.frBioéthanoldattesfermentation alcooliquedéchets agricolespurificationdéveloppement durable.Thesis