Caractérisation physico-chimique et microbiologique des yaourts industriels collectés dans la Willaya de Bordj Bou Arreridj: Evaluation In vitro des effets relatifs aux levains thermophiles

BELFODIL ASMA, AMMAR AOUCHICHE AMEL2020-02-242020-02-242017http://10.10.1.6:4000/handle/123456789/176Mémoire MasterfrCaractérisation physico-chimique et microbiologique des yaourts industriels collectés dans la Willaya de Bordj Bou Arreridj: Evaluation In vitro des effets relatifs aux levains thermophilesThesis