Résumé:
L’armoise blanche « Artemisia herba alba » est une plante médicinale et aromatique utilisée depuis longtemps dans la médicine traditionnelle algérienne. L’objectif de notre travail est de quantifier la teneur en substances bioactives : polyphénols, flavonoïdes, tanins condensés, pigments chlorophylliens, caroténoïdes et d’évaluer l’activité antioxydante in-vitro de trois extraits (acétone 70%, éthanol 70% et méthanol 70%) des feuilles d’Artemisia herba alba. L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant les tests suivants : la capacité antioxydante totale (TAC), le Piégeage du radical DPPH et le pouvoir réducteur de fer (FRAP). L’étude physicochimique de la poudre de la plante a révélé que notre échantillon contient environ 7.86% d’eau, 5.99% des sels minéraux et 4.94% de matière grasse. La procédure d’extraction par les trois solvants a permis d’obtenir des résidus bruts avec des rendements variables (21%, 23.6% 24.8) pour l’acétone, l’éthanole et le méthanole, respectivement. L’analyse phytochimique des trois extraits a montré la richesse de cette espèce en métabolites secondaires et particulièrement en polyphénols (178.14±0.92 mg EAG/g ES pour l’extrait acétonique : 96.75 ± 0.19 mg EAG/g ES pour l’extrait éthanolique et 96.77±0.81mg EAG/g ES pour l’extrait méthanolique) et en flavonoïdes (30.97±0.14 mg EQ/g Es, 17.75 ± 0.13 mg EQ/g ES, 17.83±0.11mg EQ/g Es) pour l’extrait acétonique, éthanolique et méthanolique, respectivement. Les feuilles d’Artemisia herba alba ont révélé une activité antioxydante importante avec une capacité antioxydante totale de l’ordre de (97.91±2.09 mg EAG/g, 84.18±2.57 mg EAG/g, 76.05±2.72 mg EAG/g), une activité réductrice de fer (EC50) de l’ordre de (5.03±0.05 mg/ml, 5.35±0.07 mg/ml, 5.20±0.07 mg/ml), et l’IC50 de piégeage de DPPH est estimé à (0.611 ± 0.01 mg/ml, 0.956 ± 0.05 mg/ml, 0.912 ± 0.02 mg/ml) respectivement, pour l’extrait acétonique, éthanolique et méthanolique. On peut considérer l’acétone comme le meilleur solvant d’extraction des composés phénoliques d’Artemisia herba alba et par conséquent l’extrait acétonique est doué de la meilleure capacité antioxydante.
Mots clés : Artemisia herba alba, polyphénol, flavonoïdes, tanins condensés, activité antioxydante, DPPH, FRAP.
