Évaluation de l’activité antioxydante de Rosmarinus officinalis

Abstract

Le Romarin, (Rosmarinus officinalis) c’est une plante qui appartient à la famille des Lamiacée, très répandu dans les régions méditerranéennes et considérée parmi les plantes les plus populaires en Algérie. L’objectif de cette étude est de mise en évidence à partir d’un criblage phytochimique la présence des tanins, des phénols et des terpènes, de quantifier les polyphénols totaux et les flavonoïdes contenus dans la partie aérienne de cette plante, ainsi, de déterminer l’activité antioxydante par DPPH et FRAP de la matière végétale sèche de Rosmarinus officinalis (MVS) et les extraits hydroalcooliques obtenus par trois méthodes d’extraction (macération, infusion et décoction) de la même plante. Le meilleur rendement d’extraction est obtenu par macération. Le criblage phytochimique réalisé sur les extraits de Rosmarinus officinalis a montré la présence des phytonutriments. La teneur en polyphénols totaux et en flavonoïdes la plus élevée a été obtenue dans les extraits hydroalcooliques par rapport à MVS. L'étude de l’activité antioxydante des différents extraits de Rosmarinus officinalis a montré que tous les extraits hydroalcooliques présentent d’importantes propriétés antioxydantes par rapport à MVS. Mots clés : Rosmarinus officinalis, méthodes d’extraction, DPPH, FRAP, activité antioxydante, flavonoïdes, polyphénols.