Résumé:
L'Origanum vulgare L connus sous le nom zaâter, est une plante médicinale largement utilisées dans la médecine traditionnelle Algérienne. Ce travail a pour objectif de valoriser cette plante en vue de découvrir de nouveaux principes actifs thérapeutiques. Afin d’acquérir le maximum d'information sur les usages de l’origan dans la médecine traditionnel, une étude ethnobotanique a été mené auprès d’une population dans la région de BBA et de Sétif. L'analyse des résultats obtenus montre que la population locale utilise les rameaux de feuilles pour traiter certain nombre de pathologie tels que ; les maladies respiratoires, digestives, rhumatismales, dermatologiques et les affections ORL. Les modes de préparation les plus employés sont l’infusion, macération et la décoction. Cette étude constitue une base de données pour la valorisation de cette plante en laboratoire. Dans cette optique l’extraction méthnolique des composés phénoliques de l’origan a été réalisée par macération avec un rendement d’extraction de 12.9 %. La teneur totale en polyphénol et en flavonoïdes a été déterminée par la méthode colorimétrique de Folin-Ciocalteu et de trichlorure d’aluminium, les résultats ont montré que l’extrait brut de l’Origanum vulgare L est riche en polyphénols et en flavonoïdes (217,708 ± 0,01 mg EAG/g 6,61 ± et 0,08 mg EQ/gE respectivement). Les résultats d'activité antioxydante in vitro utilisant le test de DPPH ont démontré que l’extrait brut exerce une activité antiradicalaire puissante avec une IC50 de 27,39 ± 1,4 μg/ml. D'autre part, l'activité antibactérienne a été estimée par la technique de diffusion sur gélose par puits contre trois souches bactériennes, où l'activité maximale est enregistrée vis-à-vis gram-négative Pseudomonas aeruginosa et un effet modéré contre Staphylococcus aureus cependant aucune activité n’a été detecté contre Escherichia. coli. A la lumière de ces résultats obtenus à partir du questionnaire établi et le travail en laboratoire le recours à la médecine traditionnelle est largement répondu, l’utilisation conventionnelle de cette plante peut être rationnalisée en raison de leur richesse en composants actifs.
Mots clés : L'Origanum vulgare L, Polyphénols, Activité antioxydante, Activité antibactérienne, Etude ethnobotanique, Phytothérapie.
