Résumé:
L’olivier est très répondu en Algérie et largement utilisé par les populations
locales, dans le cadre de la valorisation des ressources naturelles, nous avons
essayé dans cette étude de contribuer à la connaissance de certains effets
biologiques des feuilles de l’olivier et de Faire une comparaison approfondis
basée sur la morphologie, et la phytochimie représenté par huit variétés d’Olea
europaea L.(Ferkani ;Grosse du Hamma ;Ronde de Miliana ;Boukaila, Akerma;
Aguenaou ;Bouichret ;Bouchouk Lafayette) récoltés à Takrietz dans la wilaya de
Béjaïa .
Les caractérisations morphologiques décrites dans les descripteurs du Conseil
Oléicole Internationale (COI, 2013), ont révélé des différences entre les variétés.
L’ensemble des caractères morphologiques évalués, ont révélé une différence
significative dans la forme de limbe entre ces variétés.
Les résultats de l’analyse des données de la caractérisation biochimiques ont
permis de Constater une grande différence entre les variétés. Les teneurs en
polyphénols et tanins et b carotènes lycopène les plus importantes ont été
enregistrée chez la variété Grosse du Hamma. La variété Bouichret possèdent les
teneurs les plus forte en flavonoïdes, DPPH et la variété Ferkani possède le taux
le plus élevée TAC et que la variété Ronde de Miliana possèdent les teneurs les
plus forte en caroténoïdes, chlorophylle a et b.
Mots clés :Olea europaea L ,morphologie, diversité, variété, Grosse du Hamma,
Bouichret, Ronde de Miliana , polyphénols, flavonoïde, tanins , b carotènes
,lycopène TAC, DPPH.
