TEKALI Asma, NAHOUI Ahlem
(2021)
L’objectif de cette étude est l’évaluation de qualité microbiologique des saucisses Merguez fabriquées et commercialisées dans la ville de Bordj Bou Arreridj-Nord-Est d’Algérie. En plus, étude l’effet bactéricide de l’ail ...