Résumé:
La plante de Curcuma longa, est reconnue pour ses vertus thérapeutiques depuis l'antiquité en
médecine traditionnelle. Ainsi l’objectif de cette étude est l’extraction de l’huile de Curcuma
longa.L issue de la wilaya de Bordj Bou Arreridj par la méthode de macération en utilisant les
solvants suivants : le méthanol ;l’éthanol ;l’acétone ; l’éthyle acétate ;et l’eau. Les rendements
obtenues révèlent que le méthanol est le meilleur solvant pour l’extraction de l’huile de Curcuma
avec un rendement de (14.92% ) suivi de l’éthanol (13.83%) ; l’acéton ( 12.86%) ;l’éthyle
acétate(8.46%) ; Et l’eau (8.94%).
L’étude des extraits organiques de la plante nous a permis d’évaluer leurs teneur en composés
phénoliques , en utilisant le réactif de Foline -Ciocalteu . L’extrait acétonique s’est avéré le plus
riche en poly phénols 1031,61333mg eq d’Acide gallique/g d‘extrait sèche. Tandis que les
flavonoïdes ont été quantifiés par le trichlorure d’aluminium (AlCl3) et l’extrait méthanoïque est
le plus riches en ce type d’antioxydants et est estimé de473,632 mg eq Quercitine/g d’extrait
sèche .
