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Mémoires Master Sciences Alimentaires
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Évaluation des pratiques actuelles de l'abattoir municipal de Bordj Bou Arreridj et les moyens de son développement par la mise en oeuvre du système HACCP

AIT HAMOUDA Walid, MEKHFI Yacine (2019)
Extraction et caractérisation physico-chimique de l’huile des noyaux de dattes (Ghars, Deglat-Nour, Meche-Degla

SENOUSSI Malika, CHENOUF Cheyma (2019)
Stabilisation et amélioration des caractéristiques organoleptiques d’un jus d’orange par usage d’ultrason

ALI DAHMANE Messaouda, SAAD SAOUD Amel (2018)
Evaluation des propriétés antioxydantes et fonctionnelles de l’Aloe Vera et élaboration d’un jus à base de cette plante

AZIB Chahrazed, HAMMACHE Ratiba (2019)
Evaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait de brebis

BOUDJIR Imane, ZEHAR Selma (2019)
Evaluation de la qualité physicochimique des burgers surgelés

MOUMENI Mounira, ZEFFANE Basma (2019)
Description de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait reconstitué partiellement écrémé commercialisé en Algérie

DASSI Souad, BENHAGOUGA Assia (2020)
Description de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait reconstitué partiellement écrémé commercialisé en Algérie

DASSI Souad, BENHAGOUGA Assia (2020)
Etude comparative des méthodes d’extraction des substances bioactives des matrices végétales telle que la figue de barbarie

NAIT TAHER Ryma, AMMAR Soumia Nadjla (2020)
Etude de l’effet de la race sur la qualité du lait caprin dans la wilaya de Ghardaïa

Sifi Wissam., Benziane Assia. (2020)

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