Contribution à l’étude des résidus d’antibiotiques dans le lait de vache dans la région Centre de l’Algérie.

Abstract

Nous avons réalisé une enquête auprès des vétérinaires praticiens relative à l’utilisation des antibiotiques dans les élevages bovins laitiers. Une contamination par les résidus d’antibiotiques de 18,12% des échantillons collectés sur les deux wilayas : Alger et Boumerdès. Les résidus de tétracyclines et/ou pénicillines ont été à l’origine de la contamination de 90% des échantillons de laits positifs, alors que les résidus de macrolides et/ou aminosides n’ont été détectés que dans 6,66% des prélèvements testés positifs. L’analyse des questionnaires remplis par 40 vétérinaires praticiens a montré que l’utilisation des antibiotiques essentiellement les tétracyclines 80%, et les pénicillines 72,5% en élevage bovin laitier est beaucoup plus importante à titre curatif que préventif. Le traitement des mammites étant la principale source de résidus dans le lait est utilisé à titre curatif et préventif, principalement par les oxytétracyclines et les pénicillines, le non respect de la dose d’antibiotique par 77,5% des vétérinaires et le non respect de délai d’attente par 52,5% des éleveurs sont l’une de la contamination du lait par les antibiotiques.