Résumé:
Peganum harmala L. dit « Harmel », est une plante largement utilisée dans la médecine traditionnelle Algérienne, pour traiter diverses maladies telles que la fièvre, la douleur du dos de la syphilis, froid, infection, dépression, toux, polyarthrite rhumatoïde. La présente étude à pour objective d'estimer la teneur en polyphénols et en flavonoïde et le potentiel antioxydant de l'extrait hydro-methanolique (EHm) et l’extrait aqueux (EAq) des graines de P. harmala L. Des méthodes colorimétriques ont été utilisées pour quantifier les composés phénoliques, tandis que l'activité antioxydante a été estimée in vitro par deux méthodes ; le teste de piégeage du radical DPPH et la méthode de voltampérométrie cyclique (VC). L’évaluation de l’activité anti-inflammatoire in vitro a été déterminée par la capacité de différents extraits d’inhiber la dénaturation de la BSA.Les résultats ont montré que les graines de P.harmala L. sont très riches en polyphénols (EHm : 29.30 ± 0.20 mg EAG/g extrait ; EAq : 14.50 ± 0.20 mg EAG/g extrait) et en flavonoïdes (EHm ; 28 ± 0.30 mg EQ/g;EAq : 15.40 ± 0.01 mg EQ/g). Le piégeage du radical DPPH et le VC, montrent que les deux extrais de la plante étudiée présentes des propriétés antioxydantes. L’EHmest le plus actif avec IC50 de 93.38 ± 2.08 μg/ml (teste de DPPH). Concernant le teste de VC, EHm représente un IC50 de 85.18 μl/ml, alors que la vitamine C montre un IC50 de 22.22 μl/ml. Les résultats obtenus après l’évaluation de l'effet anti-inflammatoire in vitro des extraits de graines de P. harmalaL. montrent que les deux extraits inhibent la dénaturation de la BSA. Ainsi, P. harmala L. pourrait être une source potentielle des composés bioactifs ayant un potentiel antioxydant et anti-inflammatoire.
Mots clés : Peganum harmala L, polyphénols, flavonoïdes, antioxydante, anti-inflammatoire.
