Résumé:
Thapsia garganica L. est une plante médicinale de la famille des apiacées populaire dans la région méditerranéenne par ses diverses propriétés thérapeutiques. Le dosage des composés phénoliques, la mesure de l’activité anti oxydante, antimicrobienne, anti inflammatoire, d’extrait des racines de cette plante médicinale ont été réalisés. Les extraits organiques ont été obtenus par macération en utilisant trois solvants: hexane, acétate d’éthyle et méthanol. Les rendements respectifs sont : 0,12%, 0,37% et 4,69%. La teneur en eau indique un taux de 78%. L'étude de l'activité anti oxydante de ces extraits par le test du DPPH montre que l’extrait méthanolique de Thapsia garganica L. a une activité importante avec un pourcentage d’inhibition de 74%. L’étude de l’activité antimicrobienne a montré que l’extrait méthanolique est inactif contre la souche bactérienne Micrococcus luteus tandis qu’il est actif contre la souche bactérienne Pseudomonas aeruginosa. Par contre, l’extrait n’a pas présenté une activité antifongique vis-à-vis d’espèces fongique testée (Fusarium oxysporum). Le pourcentage d’inhibition de la dénaturation protéique par l’extrait méthanolique est comparé à celui du Diclofénac sodique. Les résultats ont montré que l’extrait possède un meilleur effet inhibiteur en comparaison avec l’anti inflammatoire utilisé comme standard (Diclofénac sodique). Mot clés : Thapsia garganica L., Apiacées, extrait, polyphénols totaux, flavonoïdes, activité anti oxydante, activité anti inflammatoire, activité antimicrobienne.
