Résumé:
Les plantes aromatiques sont des sources inépuisables de substances naturelles douées de propriété biologique présentant un intérêt réel. Le but de ce travail est l’évaluation de l’activité antioxydante et antimicrobienne, anti-inflammatoire in vitrode l’huile essentielle des graines de la coriandre. Dans ce contexte, l’hydrodistillationde la graine de coriandre a permis l’obtention de l’huile essentielle avec un rendement de 0.13%.La méthode de la réduction du radical DPPH• indiquent que l’HE une activité antioxydant plus au moins importante. L’activité antimicrobienne de l’HE est mesuréepar la méthode de diffusion de disque. L’HE montre une activité sur tous les germes testés mis à partPseudomonas aeruginosa,souvent résistant.En outre, l’activité anti inflammatoire in vitro est étudiée par la méthode de l’inhibition de la dénaturation de l’albumine l’huile essentielle de Coriandrum sativum donné un pourcentage d’inhibition très important (80 par rapport au Diclofénac (63%) confirmantainsi sa propriété anti-inflammatoire. Ce qui support sont usage dans le traitement des inflammations et comme nouvelle molécule anti-inflammatoire.
Mots clés : Coriandrum sativum, huile essentielle, activité antioxydante, IC50, activité anti-inflammatoire, activité antimicrobienne.
