Résumé:
Juglans regia ou noyer est un arbre appartenant à la famille des Juglandaceae. Son
fruit oléagineux à coque, appelé noix est riche en lipides, protéines et en vitamine E et
vitamines du goupe B et pauvre en glucides. Les noixmal stockées sont attaquées surtout par
Aspergillus flavus, champignon microscopique ; producteur d’aflatoxines. Ces toxinesà
potentiel carcinogène ont pour organe cible le foie.
L’utilisation de biomolécules actives extraites des plantes pour lutter contre ces
ravageurs représente une alternative à l’emploi de substances chimiques à effets nocifs sur la
santé humaine. C’est le cas de notre étude bibliographique qui porte sur l’effet de l’huile
essentielle d’Azadirachta indica ou margousier, vis-à-vis d’Aspergillus flavus, afin de
l’utiliser éventuellement dans la conservation des noix. Notre choix s’est porté sur l’arbre
Azadirachta indica ; car il est connu pour ses effets antibactérien, antiviral et insecticide.
