Résumé:
Dans ce travail, une recherche bibliographique a été réalisée sur une plante appelée Ficus carica, communément nommée " figuier". C’est une plante herbacée appartenant à la famille des Moraceae, l’arbre de Ficus carica mesure généralement de 1,5 à 5 mètres de long, le latex est blanc laiteux et contient de l’enzyme "la ficine", les feuilles sont larges avec presque 3- 5 lobes. Les fruits varient en taille et en couleur.
Les figues fraiches et séchées sont riches en éléments nutritifs tels que les oligo- éléments, les glucides, les protéines, les fibres et les acides organiques. Les différentes parties du figuier sont une source importante en substances bioactives tels que les terpénoïdes et les composés phénoliques.
Ficus carica est traditionnellement utilisé pour ses vertus médicinales en tant que remède pour les maladies cardiovasculaires et respiratoires, laxatif, ainsi comme un traitement de diverses affections dermatologiques. Le figuier revêt une importance scientifique et socio- économique et son utilisation dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques se développe. Il devient un sujet de recherche important en raison de ses nombreuses propriétés biologiques, telles que les activités antioxydantes, anticancéreuses, antidiabétiques et antibactériennes.
