Résumé:
L’objectif de ce travail est l’étude physicochimique, phytochimique et l’évaluation de l’activité antioxydante des extraits d’Asparagus acutifolius. L. L’extraction des substances actives a été réalisée en utilisant différentes solvants (Méthanol, Ethanol, Acétone à 70%) et l’eau distillée. L’évaluation phytochimique a été effectuée par le dosage des polyphénols totaux, des flavonoïdes. L’activité antioxydante a été testée par le piégeage du radical DPPH et le pouvoir réducteur. L’analyse physicochimique a révélé une teneur en eau de 85.35 % ± 4,27%, un taux d’humidité de la poudre égale à 9.93 % ± 0.10% et un taux de cendre de 3.79 % ±.0.20 %. L’espèce Asparagus acutifolius. L, est également riche en polyphénols où la plus avec une grande teneur a été enregistrée dans l’extrait méthanolique (101.30 ± 1.89mg EAG/g ES). La plus grande teneur en flavonoïdes a été observée dans l’extrait éthanolique (11 ± 0.19 mg EQ/g d’ES). L’extrait aqueux a montré une forte activité antiradicalaire. En revanche, l’extrait acétonique a montré le pouvoir réducteur le plus élevé (0.540±0.005).
