Résumé:
L’objectif du travail consiste à évaluer l’activité anti-oxydante des feuilles et des tiges d’une plante
médicinale (Pistacialentiscus). Au cours de cette étude, nous avons déterminé les teneurs en
polyphénols totaux et les flavonoïdes et nous avons évalué l’effet anti radicalaire par le DPPH. Le
dosage des polyphénols a révélé une teneur de 339,51 ± 2.67 mg EAG/g de matière sèche pour les
feuilles et 50,77 ± 3,32 mg EAG/g de matière sèche pour les tiges. Les feuilles montrent une teneur en
flavonoïdes d’environ 45,02 ± 3,32 mg EQ/g de matière sèche, tandis que la teneur est de 11,49 ± 0,57
mg EQ/g de matière sèche pour les tiges. L’évaluation de l’activité anti-oxydante (DPPH) a révélé un
pourcentage d’inhibition de 70,83 ± 7,22% pour les feuilles et et de 45,83 ± 7,22% pour l’extrait des
tiges.Les résultats obtenus révèlent que la plante Pistacialentiscus est une bonne source d’antioxydants
naturels et que les feuilles de cette plante représentent la partie la plus riche en ces éléments.
