Résumé:
L’objectif de ce travail est d’etudier le potentiel antioxydant des feuilles d’Aloe vera (barbadensis Miller) et des raquettes de la figue de barbarie (Opuntia ficus indica) de la région de BBA. Pour cela, la détermination de la teneur des polyphénols et flavonoïdes totaux, l’activité anti radicalaire et le pouvoir réducteur ont été réalisé. On a utilisé le gel et la poudre des deux plantes. Les résultats ont montré que les deux plantes étudiées présentent des concentrations variables de composés phénoliques et en composés flavonoïdiques dans l’ordre suivant : figue de barbarie ≥ Aloe vera.et dans la poudre plus que le gel.Le pouvoir antioxydant de ces plantes a été évalué in vitro par deux testes complémentaires le pouvoir réducteur et l’activité anti radicalaire au DPPH, les résultats obtenues ont montrés là aussi que le potentiel antioxydant évolue quasiment de la même façon que les teneurs en poly phénols et en flavonoïdes. Il ressort de cette étude que l’Aloe vera et la figue de Barbarie présentent des propriétés antioxydantes promoteuses pouvant trouvées de nombreuses applications dans différents domaines.
