Les probiotiques

Abstract

La notion probiotique apparue dans le vingtième siècle et appliqué aux microorganismes non pathogènes de la muqueuse intestinale, en exerçant un effet bénéfique sur la santé de l’hôte. Le déséquilibre du microbiote intervient dans la physiopathologie de diverses affections intestinales, d’où l’idée de moduler le microbiote déséquilibré de façon positive par l’administration des probiotiques sous forme de produits lactés fermentés ou de suppléments alimentaires. L’efficacité d’un probiotique est non seulement souche et dose dépendante, mais repose également sur différents critères indispensables à connaitre pour faire les bons choix. Cette étude est une synthèse bibliographique sur les probiotiques, leurs sources, leurs effets sur la santé et cadres réglementaires, ainsi que leurs mécanismes d’action sont nombreux et variées