University of Bordj Bou Arreridj
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Recent Submissions
مطبوعة محاضرات في الملكية الفكرية
(مكتبة كلية الحقوق والعلوم السياسية - جامعة محمد البشير الابراهيمي برج بوعريريج, 2026-10-08) أ. هودة دكدوك
مطبوعة محاضرات في مقياس الملكية الفكرية موجهة لطلبة السنة الثالثة ليسانس
Extraction de l’huile et caféine à partir du marc de café
(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-21) LAIDANI Imene; TRIRAT Maimana
Ce travail s’est focalisé sur la valorisation du marc de café, un sous-produit agroalimentaire à fort potentiel. Les
analyses initiales ont révélé une biomasse stable, caractérisée par une teneur élevée en matière sèche (91,30 %) et
une faible humidité (8,70 %). L’extraction de l’huile par Soxhlet a mis en évidence la supériorité de l’éthanol, avec
un rendement maximal de 6,90 % et un profil organoleptique satisfaisant. Les paramètres physico-chimiques de
l’huile obtenue ont montré une densité de 0,916, un indice d’acide de 2,24 mg KOH/g, un indice de saponification
de 181,5 mg KOH/g et un indice de peroxyde de 10 meq O₂/kg, valeurs conformes aux normes de qualité. Les
analyses spectroscopiques de cette fraction lipidique ont confirmé son identité grâce à la bande ester caractéristique
en FT-IR 1745 cm-1et sa richesse en chromophores actifs par un maximum d'absorption en UV-Visible à 280 nm.
Parallèlement, la caféine a été isolée avec un rendement de 0,1 % ; son identité et sa pureté relative ont été validées
par spectrophotométrie UV-Visible (λmax=273nm) et par son spectre FT-IR. L’évaluation de l’activité antioxydante
par le test DPPH a révélé un pouvoir piégeur de radicaux libres notable, avec une IC50 de 598 μg/mL et un
pourcentage maximal d’inhibition de 86,77 %. L’ensemble de ces résultats démontre le potentiel du marc de café
comme source de composés à forte valeur ajoutée et soutient son intégration dans une démarche d’économie
circulaire destinée aux secteurs cosmétique, pharmaceutique et environnemental.
Synthèse verte et caractérisation des nanoparticules de ZnO et leurs applications
(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-02) MOHAMADI Roufaida; DADOUCHE Asma
Ce travail porte sur la synthèse par voie verte de l’oxyde de Zinc à partir de l’extrait
hydro-alcoolique du Rosmarinus officinalis, dans le but d’explorer leur intérêt dans le
domaine pharmaceutique. Cette étude a permis d’aborder les nanoparticules, leurs propriétés
et leurs applications, avec un intérêt particulier pour l’oxyde de zinc en raison de ses
propriétés antimicrobiennes et de son utilisation dans les formulations dermatologiques. Elle
a également mis en évidence l’importance du Romarin comme source naturelle de composés
bioactifs utilisés dans la biosynthèse.
Sur le plan expérimental, l’extrait végétal a été préparé puis utilisé pour la synthèse des
nanoparticules de ZnO, suivie de leur caractérisation par FTIR et UV-visible, confirmant la
formation des nanoparticules. Enfin, celles-ci ont été incorporées dans une pommade à usage
cutané, qui a présenté de bonnes caractéristiques en termes d’homogénéité, de stabilité et de
pH, montrant ainsi le potentiel de cette approche pour le développement de nouvelles
formulations pharmaceutiques.
Valorisation du marc de café en colorants naturels pour les industries alimentaires cosmétiques et textile
(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-02) DERRADJ Yousra; CHERIF Meriem
Ce travail vise à valoriser le marc de café , coproduit abondant et sous-exploité, comme source de colorants
naturels pour les industries alimentaires et cosmétiques, en alternative écologique et durable aux colorants
synthétiques dont la légèreté et l'impact environnemental font de plus en plus débat. Après avoir recueilli, séché
et broyé le marc de café, sur une comparaison des différentes techniques d'extraction : macération à froid (20 °C)
et à chaud (50 et 60 °C), extraction par reflux (80 °C) et par l'appareil Soxhlet, réalisé dans un milieu neutre, acide
(HCl) et basique (NaHCO₃). Les extraits obtenus ont Des analyses ont été effectuées par spectroscopie FTIR et
UV-Visible, et leurs propriétés physicochimiques (pH, conductivité électrique, turbidité, tension superficielle) ont
été déterminées. Des extraits ont été éprouvés sur tissu teint et exposés aux rayons UVC (254 nm) pour vérifier
leur potentiel tinctorial. L'analyse FTIR a révélé une signature chimique commune à tous les extraits, dominée
par les groupements hydroxyles (–OH) et carbonyles (C=O), caractéristiques des polyphénols et des mélanoïdines.
La spectroscopie d’absorption dans le domaine ultraviolet-visible a révélé la présence de chromophores conjugués
entre 200 et 400 nm. Sur le plan physico-chimique, les techniques thermiques intensives (reflux et Soxhlet) ont
donné les extraits les plus actifs, avec une faible tension superficielle (de 26 à 28 mN/m) et une forte turbidité.
Les essais de teinture ont démontré que les extraits sont capables de donner aux fibres textiles une coloration
brune stable sans mordant, confirmant leur potentiel en tant que colorants naturels. Marc de café, colorants
naturels, extraction, mélanoïdines, polyphénols, FTIR, UV-Visible, chimie verte
Clarification des eaux de surface en utilisant le cactus comme coagulant naturel
(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-02) BAHLOULI Mouncef
Ce mémoire traite de l'utilisation du cactus comme biocoagulant naturel pour la clarification des eaux de surface. On se trouve
fréquemment dans les eaux de surface des matières en suspension, des particules colloïdales et des substances organiques à
l'origine de la turbidité. Bien qu'efficace, ce dernier peut toutefois présenter quelques inconvénients, notamment la production de
boues chimiques, l'altération du pH et le risque de résidus métalliques. Des méthodes physico-chimiques ainsi que la
spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier ont permis de caractériser les échantillons et d'identifier les principaux
groupements fonctionnels impliqués dans l'activité coagulante. Les essais de coagulation-floculation ont permis d'évaluer
l'efficacité du cactus dans la réduction de la turbidité et de comparer ses performances à celles du sulfate d'aluminium. Les
résultats montrent que le cactus a un potentiel intéressant comme biocoagulant naturel. Son action s'explique par la présence de
mucilage riche en polysaccharides, doté de groupements hydroxyles, carboxyles. Le traitement conventionnel s’appuie
généralement sur le procédé de coagulation-floculation, effectué à partir de coagulants chimiques comme le sulfate d’aluminium.
Bien qu'efficace, ce dernier peut avoir quelques inconvénients tels que la production de boues chimiques, la modification du pH et
le risque de résidus métalliques.
On a étudié dans ce travail différentes formes de cactus : poudre de cactus de différentes granulométries et jus de cactus. Des
analyses physico-chimiques et de spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier ont été utilisées pour caractériser les
échantillons et identifier les principaux groupements fonctionnels impliqués dans l’activité coagulante. L'essai de coagulation-
floculation a permis d’évaluer l’efficacité du cactus à réduire la turbidité et de comparer ses performances à celles du sulfate
d’aluminium.
Son efficacité est due à la présence de mucilage riche en polysaccharides, comportant des groupements hydroxyles, carboxyles et
carbonyles qui peuvent interagir avec les particules colloïdales. Le mécanisme d'action repose essentiellement sur l'adsorption, le
pontage interparticulaire et la formation de flocs décantables. Les résultats montrent que le cactus a un potentiel intéressant en tant
que biocoagulant naturel. Son efficacité est due à la présence de mucilage riche en polysaccharides, comportant des groupements
hydroxyles, carboxyles et carbonyles qui peuvent interagir avec les particules colloïdales. Le mécanisme d’action repose
essentiellement sur l’adsorption, le pontage interparticulaire et la formation de flocs décantables. La granulométrie de la poudre
est également un paramètre important puisqu'elle influence la surface de contact, la libération des composés actifs et la
décantation des flocs. Le cactus peut donc être considéré comme une alternative naturelle ou un complément permettant de
diminuer l'utilisation de coagulants chimiques dans le traitement des eaux de surface.