Résumé:
Le monde connaît un développement dans la production de colza, avec une multiplication par trois de la superficie consacrée à sa production au cours des vingt dernières années, en raison de l'importance des graines de colza qui présentent de nombreux avantages, notamment dans la production d'huiles végétales à usage alimentaire. Il s'agit de la deuxième source d'huiles après le soja, et il est également considéré comme un aliment riche en protéines. De plus, les fleurs de colza sont une source alimentaire préférée des abeilles, ce qui a incité l'Algérie à se tourner vers la production de cette plante.
Nos recherches se basent sur l'étude des caractéristiques physiologiques et morphologiques de deux variétés de cette plante, à savoir "Ttrapar" et "zitna", dans la ferme de l'Institut Technique des Grandes Cultures à Sétif. Les résultats obtenus ont montré une adaptation acceptable de la variété "zitna" par rapport à la variété "trapar", et les analyses statistiques ont révélé une corrélation positive entre les variables étudiées.
Nous recommandons d'intensifier la production de cette plante miracle, car elle est une culture importante pour la préservation de la qualité et de la fertilité des sols, ainsi que pour la préservation de l'environnement et de la biodiversité. C'est une culture rentable pour l'économie du pays et pour les agriculteurs s'ils suivent la voie technologique appropriée.
Mots-clés : colza, industrie des huiles végétales, étude des caractéristiques physiologiques, morphologiques, zitna, trapar.
