Etude pomologique et phytochimique de la diversité de quelques variétés d’olivier de la région de Toubou

Abstract

Grâce à son adaptation pédoclimatique, son importance économique, nutritionnel et thérapeutique, l’Etat algérienne a encouragé et subventionné la culture de l’olivier et la sélection des meilleures variétés dans tous les Wilayas. Nous avons consacré notre travail à l’étude des caractéristiques morphologiques, physiologiques et phytochimiques sur 4 variétés d’Olea europaea L... (Chemlal, Ferkani, Adjeraz et segoise) récolter dans la région « Toubou» à Bordj Bou Arreridj. L’ensemble des caractères morphologiques évalués, ont révélé une différence entre les Variétés étudiés. L’analyse qualitative réalisée par un screening phytochimique a permis de mettre en évidence la présence de plusieurs familles de composés naturelles : poly phénols, flavonoïdes, tanins. Pigments chlorophylliens, les caroténoïdes. Les résultats de l’analyse des données de la caractérisation phytochimiques ont permis de Constater une différence entre les variétés.