Résumé:
Nous assistons en ce moment à une grande concurrence sur le marché entre les deux types d’eaux embouteillées, l’eau de source et l’eau minérale. Notre travail consiste tout d’abord à évaluer et comparer la qualité physico-chimique de l’eau de source produite par l’unité « Mileza » de la source d’El-Milez (El-Achir,wilaya de Bordj Bou Arreridj)avec celle de l’eau minérale produite par l’unité « Texanna »de la source de Sidi Yakoub (wilaya de Jijel).
Les différents valeurs des paramètres physico-chimiques sont conformes aux normes algériennes, donc on peut considérer que l’eau de source «Mileza » comme une eau de minéralisation importante, de bonne qualité et destinée à la consommation humaine, alors que l’eau minérale naturelle de « Texanna » est une eau douce, moyennement minéralisée, très légère, et d’excellente qualité de point de vue chimique.
