SYNTHÈSE, CARACTÉRISATION PHYSICOCHIMIQUES ET ÉTUDE CATALYTIQUE DE QUELQUES DÉRIVÉS DE DHA

Abstract

Le but premier de cette étude était de synthétiser des ligands de bases de Schiff dérivées de l'acide déhydroacétique en utilisant des modes opératoires trouver dans la littérature. Les produits synthétisés ont été caractérisés par la spectroscopie UV-vis, IR-TF, RMN1H. Notre deuxième objectif c’est l’étude catalytique par l’utilisation de ces derniers comme inhibiteur contre le brunissement des aliments en présence de l’oxygène moléculaire et les sels métalliques par la préparation des complexes in situ.