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Etude physico-chimique , phytochimique , et activité antioxydante d’une fougère aquatique (Azolla Pinnata)
(2024) Aissaoui Khadidja, Ben Malek Wassila
Azolla Pinnata est une plante fougère aquatique appartenant à la famille des Salviniaceae Largement utilisé en Asie depuis longtemps .Dans le cadre de la contribution à la valorisation de cette plante fourragère , nous avons mené dans le présent travail l’analyse physico-chimique , phytochimique et l’évaluation de l’activité antioxydante de différents extraits d’Azolla Pinnata . L’analyse physicochimique à relevé que la plante est riche en métabolites primaires soit 17,61% de protéines , 2,32 % de matière grasse , 25,37%de glucides et 12,04% de fibres .L’extraction a été réalisée par macération sous agitation en utilisant le méthanol 70% et décoction par l’eau distillée. Les rendements obtenus sont respectivement 40,37% ; 18,37% .La quantification des polyphénols totaux , des flavonoïdes et des tanins condensées dans les deux extraits par des méthodes colorimétrique montrent la richesse également de cette espèce en métabolites secondaires .L’activité antioxydante est évaluée par différents tests ( DPPH , CAT ).L’extrait méthanolique montre la plus grande capacité de piégeage du radicale DPPH avec une IC50 de 0,185 mg/ml ;suivi par l’extrait aqueux avec IC50 de 0,95 mg/ml. Au terme de ce travail , nous pouvons dire que l’Azolla Pinnata peut être l’une des meilleurs alternatives pour l’alimentation animale , elle a la capacité de grossir plus rapidement avec un coût de production minimum , et même peut servir d’excellent substrat pour l’application pharmaceutique . Mots clés :Azolla Pinnata ,paramètres physico-chimiques, antioxydant, activité antixoydante