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Contribution à l’étude de l’activité antioxydante et antibactérienne du Rosmarinus officinalis L.
(2020) BACHENE Lynda, BENATTIA Fouzia
maladies. Ces végétaux ont l’avantage d’être constitués d’un éventail de composés potentiels, de structures chimiques variées ayant de nombreuses activités biologiques. Actuellement, le développement de la résistance bactérienne aux antibiotiques et la toxicité des antioxydants synthétiques ont conduit les chercheurs à puiser dans le monde végétal et particulièrement dans les plantes aromatiques et médicinales pour leur richesse en antioxydants naturels comme polyphénols. Le rendement des extraits et des huiles essentielles de Rosmarinus officinalis L. varié de 10 à 25 ml/kg (soit: 1 à 2,5 %).En ce qui concerne les résultats de l'analyse par HPLC et GC-MS les principaux constituants sont l'acide rosemarique, le carnosol, le gemfibrozil, et l'acide carnosique. L’activité antioxydante a été évaluée par le biais de 3 méthodes (ABTS, FRAP et DPPH). Les résultats du test ABTS ont démontré que l’extrait du romarin à un pourcentage d’inhibition de 274 ± 1,4 umol Eq Trolox. Les résultats du test DPPH ont démontré que l’extrait du romarin a un pourcentage d’inhibition égal à 95,66 %avec un IC50=17,87 ug/ml. L’activité antimicrobienne des huiles essentielles a été étudiée vis-à-vis plusieurs souches bactériennes par la méthode de diffusion sur milieu solide. Cette dernière montre que les extraits et l’huile essentielle de romarin exerce une activité antibactérienne remarquable et que les bactéries Gram positives sont plus sensibles à l’action des extraits et l’huile que les bactéries Gram négatives.