Browsing by Author "DJATIT Nada"

Now showing 1 - 1 of 1

Evaluation de l'activité antioxydante et antimicrobienne de l’extrait brut des noyaux de datte Ajwa
(2025) DJATIT Nada
Le palmier dattier Phoenix dactylifera "Ajwa", largement cultivé en Arabie saoudite, est réputé pour ses propriétés nutritionnelles et médicinales. Ce travail vise à quantifier la teneur en composés bioactifs (polyphénols et flavonoïdes) et à évaluer les activités antioxydante et antibactérienne de l’extrait hydrométhanolique de noyaux de dette Ajwa. L’activité antioxydante a été mesurée à l’aide des tests CAT, DPPH et pouvoire réducteur. L’analyse physicochimique de la poudre de noyaux a révélé une faible teneur en eau (2 %) et en cendres (1 %), tandis que l’extraction au méthanol a permis d’obtenir un résidu brut avec un rendement de 10,8 %. L’analyse phytochimique a mis en évidence une richesse en polyphénols (762 ± 9.8 mg EAG/g ES) et en flavonoïdes (32 ± 11.3 mg EQ/g ES). L’extrait a montré une activité antioxydante notable, avec une capacité antioxydante totale de 295 ± 1,58 mg EAG/g, une activité réductrice de fer (EC50) de 1,316 ± 0,09 mg/ml, et une capacité de piégeage du DPPH (IC50) de 1,514 ± 0,21mg/ml. Par ailleurs, l’activité antibactérienne, évaluée par la méthode de diffusion en puits, a révélé un effet inhibiteur dose-dépendant, plus marqué contre les bactéries à Gram négatif, notamment Escherichia coli (zone d’inhibition maximale de 20 mm à 128 mg/ml). Ces résultats mettent en lumière le potentiel thérapeutique des noyaux de dattes Ajwa et encouragent des recherches complémentaires en vue d’une meilleure caractérisation des composés actifs et de l’exploration d’autres propriétés biologiques. Mots clés : Phoenix dactylifera. "Ajwa", noyaux de dattes, polyphénols, flavonoïdes, activité antioxydante, DPPH, activité antibactérienne. Abstract A date palm Phoenix dactylifera "Ajwa", widely cultivated in Saudi Arabia, is renowned for its nutritional and medicinal properties. This study aims to quantify the content of bioactive compounds (polyphenols and flavonoids) and to evaluate the antioxidant and antibacterial activities of the hydromethanolic extract of Ajwa date seeds. Antioxidant activity was assessed using CAT, DPPH, and reducing power assays. The physicochemical analysis of the seed powder revealed low moisture (2%) and ash content (1%), while methanolic extraction yielded a crude residue with a yield of 10.8%. Phytochemical analysis highlighted a high content of polyphenols (762 ± 9.8 mg GAE/g extract) and flavonoids (32 ± 11.3 mg QE/g extract). The extract exhibited significant antioxidant activity, with a total antioxidant capacity of 295 ± 1.58 mg GAE/g, a ferric reducing activity (EC50) of 1.316 ± 0.09 mg/mL, and a DPPH radical scavenging activity (IC50) of 1.514 ± 0.21 mg/mL. Furthermore, antibacterial activity assessed by the well diffusion method showed a dose-dependent inhibitory effect, more pronounced against Gram-negative bacteria, particularly Escherichia coli (maximum inhibition zone of 20 mm at 128 mg/mL). These findings highlight the therapeutic potential of Ajwa date seeds and support further research to better characterize the active compounds and explore additional biological properties. Keywords: Phoenix dactylifera. "Ajwa", date seeds, polyphenols, flavonoids, antioxidant activity, DPPH, antibacterial activity. الملخص يُعد نخيل التمر Phoenix dactylifera صنف "عجوة"، المزروع على نطاق واسع في المملكة العربية السعودية، من الأنواع المشهورة بفوائده الغذائية والطبية. يهدف هذا العمل إلى تحديد محتوى المركبات النشطة بيولوجيًا (الفينولات الكلية والفلافونويدات) وتقييم النشاطين المضاد للأكسدة والمضاد للبكتيريا لمستخلص نوى تمر العجوة باستخدام الماء والميثانول. تم قياس النشاط المضاد للأكسدة باستخدام اختبارات CAT و DPPH وأظهرت التحاليل الفيزيائية والكيميائية لمسحوق النوى انخفاضًا في محتوى الرطوبة ( 2 ٪) والرماد ( 1٪)، بينما أسفرت عملية الاستخلاص بالميثانول عن حصيلة خام بنسبة 10.8 ٪. كشفت التحاليل الفيتوكيميائية عن غنى المستخلص بالفينولات الكلية (± 762 9.8 ملغ مكافئ حمض الغاليك/غ من المستخلص الجاف) والفلافونويدات (± 32 11.3 ملغ مكافئ كيرسيتين/غ من المستخلص الجاف). أظهر المستخلص نشاطًا مضادًا للأكسدة ملحوظًا، تمثل في قدرة مضادة للأكسدة كلية بلغت ± 295 1.58 ملغ مكافئ حمض الغاليك/غ، ونشاط اختزال الحديد (EC50) مقداره ± 1.316 0.09 ملغ/مل، وقدرة على تثبيط جذر DPPH (IC50) بمقدار ± 1.514 0.21 ملغ/مل. علاوة على ذلك، أظهر النشاط المضاد للبكتيريا، الذي تم تقييمه بطريقة الانتشار في الآبار، تأثيرًا مثبطًا يعتمد على الجرعة، وكان أكثر وضوحًا ضد البكتيريا سالبة الجرام، وخاصة Escherichia coli ( بمنطقة تثبيط قصوى بلغت 20 مم عند تركيز 128 ملغ/مل). تبرز هذه النتائج الإمكانات العلاجية لنوى تمر العجوة وتشجع على إجراء المزيد من الدراسات من أجل تحديد المركبات الفعالة بشكل أدق واستكشاف خصائص بيولوجية أخرى . الكلمات المفتاحية : Phoenix dactylifera صنف عجوة، نوى التمر، الفينولات، الفلافونويدات، النشاط المضاد للأكسدة، DPPH ، ، النشاط المضاد للبكتيريا .