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Activité antifongique de l’extrait éthanolique et de l’huile essentielle de Cinnamomum cassia
(2024) SAOUDI Amina, ROUABEH Chahinez
Ce travail a pour but d’évaluer l'activité antifongique de l'huile essentielle et de l'extrait éthanolique de Cinnamomum cassia contre des agents phytopathogènes isolés de quelques fruits contaminés. L'huile essentielle a été obtenue par Hydrodistillation, tandis que l'extrait éthanolique a été produit par macération de cannelle avec des rendements de 2,51% et 20,04% respectivement. L'effet antifongique de l'extrait éthanolique de cannelle augmente avec l'augmentation des concentrations (1%, 2%, 3%,4% et 8%), montrant une meilleure inhibition d'Alternaria alternata.En appliquant les méthodes de confrontation directe et de micro-atmosphère, l'huile essentielle de Cinnamomum cassia a totalement inhibé la croissance d'Alternaria alternata. Par ailleurs, des pourcentages d'inhibition de 79,18 % et 41,46 % ont été obtenus respectivement contre A. niger. Les concentrations minimales inhibitrices et fongicides de l’huile essentielle ont été déterminées par la méthode de macro-dilution. Les résultats ont révélés une CMI de 2 μg/ml et une CMF de 16 μg/ml. Tandis que pour la souche Alternaria alternata, la CMI était <0.5 μg/ml et la CMF est de 1 μg/ml. En conclusion, l'huile essentielle et l'extrait éthanolique de Cinnamomum cassia démontrent une activité antifongique significative, avec une efficacité particulièrement élevée contre Alternaria alternata, ce qui suggère leur potentiel en tant qu'agents naturels de lutte contre les phytopathogènes. Les mots clés Activité antifongique, Cinnamomum cassia, confrontation directe, extrait éthanolique, huile essentielle, Hydrodistillation, micro-atmosphère.