Résumé:
La résine de Pinus halepensis connu sous le nom vernaculaire « Elk el Snober »est l’une des substances végétales qui possède de nombreuses propriétés biologiques, largement utilisée en médecine traditionnelle Algérienne comme traitement de diverses maladies. La présente étude vise à l'estimation de la teneur en polyphénols et en flavonoïdes et l’évaluation de l’activité antioxydante et anti-inflammatoire de l’extrait méthanolique de la résine de pin d’Alep. La teneur en polyphénols totaux est 92,067 ± 0,343 μg EAG/ mg d’extrait sec. La teneur en flavonoïdes est 10,903 ± 0,752 μg EQ/mg d’extrait sec. L’effet antioxydant de l’extrait méthanolique de la résine de pin d’Alep testé in vitro en utilisant le test du DPPH, montre que cet extrait possède une forte activité scavenger de radical DPPH. L’extrait a révélé une activité antioxydante avec une IC₅₀ de 0,2596 ± 0,1200 mg/ml. L’activité anti-inflammatoire a été évaluée par le test d'inhibition de dénaturation protéique de l’ovalbumine qui a révélé une importante inhibition significative de la dénaturation protéique .En conclusion, la résine de pin d’Alep pourrait être une source potentielle des composés bioactifs ayant un potentiel antioxydant et anti-inflammatoire.
