Résumé:
La production du blé dur (Triticum durum) dans la région de Bordj Bou Arreridj atteigne 602 000 de quintaux pour cette année 2019. Mais cette production est contaminée par certains genres de moisissures qui constituent un agent de détérioration très important ; en diminuant la qualité du blé.
Dans le but d’évaluer le taux de contamination fongique, quatre variétés de blé dur (MBB 13, WAHA, BOUSSELAM et SIMÈTO), stockés à CCLS de la wilaya de Bordj Bou Arreridj, ont été analysées au laboratoire de microbiologie.
40 souches mycologiques ont été isolées par trois méthodes directe, indirecte (dilution) et la méthode de filtration par le filtre en papier stérile, après leur culture dans le milieu PDA; que par sa composition organique permettant un développement d’une variabilité de souches fongiques.
La purification et l’identification macroscopique et microscopique des souches isolées ont donné la possibilité d’identifier quatre genres de champignons phytopathogènes : Aspergillus, Penicillium, Alternaria et Fusarium ; avec une dominance du genre Aspergillus avec un pourcentage de 40 % et puis le genre Alternaria d’un pourcentage de 37.5 %.
