Résumé:
Dans le cadre de la valorisation des plantes médicinales de la flore algérienne et méditerranéenne, cette étude a été réalisée pour mener une analyse physicochimique, phytochimique et évaluer l’activité antioxydante, anti-inflammatoire et antifongique de l’extrait hydrométhanolique de feuilles Corchorus olitorius L., également connue en Algérie sous le nom de Moulokhia. Un extrait brut de feuilles de cette plante a été préparé par macération dans du méthanol à 70%. L'analyse phytochimique a révélé la richesse de l'espèce en métabolites secondaires, notamment en polyphénols (193.84 mg EAG/g ES), flavonoïdes (14.26 ± 0.039 mg EQ/g ES) et tanins condensés (94.074 ± 0.0091 mg EC /g ES). L'activité antioxydante de l'extrait méthanolique a été évaluée en utilisant trois tests à savoir la capacité antioxydante totale (TAC), le Piégeage du radical DPPH et le pouvoir réducteur de fer (FRAP), démontrant une activité significative. L'extrait hydrométhanolique de feuilles de Corchorus olitorius a également montré une activité anti-inflammatoire importante en inhibant la dénaturation de l'ovalbumine jusqu’à 65 %. L'activité antifongique a été évaluée par la technique de diffusion sur gélose vis-à-vis de deux souches, révélant une bonne activité antifongique contre la souche de champignons Aspergillus sp, tandis qu'aucune activité n'a été observée contre Penicilluim sp. En conclusion, cette étude met en évidence les activités biologiques importantes de Corchorus olitorius et suggère que cette plante pourrait être un excellent candidat pour des applications pharmacologiques.
Mots clés : Corchorus olitorius L., polyphénols, flavonoïdes, activité antioxydante, activité anti-inflammatoire, activité antifongique.
