Dépôt Institutionnel de l'Université BBA

Etude comparative des méthodes d’extraction des substances bioactives des matrices végétales telle que la figue de barbarie

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dc.contributor.author NAIT TAHER Ryma, AMMAR Soumia Nadjla
dc.date.accessioned 2021-01-18T09:47:21Z
dc.date.available 2021-01-18T09:47:21Z
dc.date.issued 2020
dc.identifier.uri https://dspace.univ-bba.dz:443/xmlui/handle/123456789/310
dc.description.abstract Le figuier de barbarie appartient à la famille des Cactacées. Cette dernière se différencie par des caractéristiques physiologiques et morphologiques permettant à celle-ci de résister contre la sécheresse et donc à s'adapter et se développer dans les steppes (zones arides et semi-arides). L'Opuntia constitue une source très importante en antioxydants, ce qui nous a poussés à étudier ses méthodes d’extraction. L’objectif général de notre travail est d’étudier l’effet de la méthode d’extraction des antioxydants de graines de figue de barbarie sur l’activité antioxydant attribuable aux substances bioactives. Pour cela, on a étudié les différentes méthodes d’extraction conventionnelles et modernes, et on a jeté la lumière sur la comparaison de l’extraction par microondes et ultrasons . Le meilleur rendement d’extraction a été attribué à l’extraction assistée par micro-ondes Mots clés : figue de barbarie, graines, microondes, ultrason, activité antioxydant. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.relation.ispartofseries ;M/M/543
dc.title Etude comparative des méthodes d’extraction des substances bioactives des matrices végétales telle que la figue de barbarie en_US
dc.type Thesis en_US


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