Immobilisation enzymatique : une étude bibliographique basée sur les techniques et les supports

Abstract

L'immobilisation des enzymes est une approche largement utilisée pour améliorer la stabilité et l'efficacité des enzymes dans diverses applications biotechnologiques et industrielles. Plusieurs techniques d'immobilisation sont étudiées, notamment l’adsorption physique, la covalence et l'encapsulation. Différents supports sont utilisés pour l'immobilisation des enzymes, tels que les supports inorganiques (oxydes métalliques, verres, céramiques), les supports organiques (résines, polymères) et les supports hybrides (combinant matériaux inorganiques et organiques). Ces supports peuvent être adaptés en fonction des exigences de l'enzyme et de l'application. Chaque technique et chaque support présentent des avantages et des inconvénients spécifiques, qui doivent être pris en compte lors de la sélection d'une méthode d'immobilisation. Ce travail met également en évidence quelques exemples d'applications de l'immobilisation des enzymes, notamment dans les domaines de la biocatalyse et de la biotransformation. La dernière partie du mémoire est consacré pour la présentation d’un exemple d'utilisation de la trypsine avec trois méthodes d'immobilisation possibles.