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Abstract

Les huiles essentielles et les arômes extraits à partir des herbes aromatiques et des épices sont le résultat d’un mélange complexe de substances volatiles. Les huiles essentielles de romarin ont été extraite des par hydrodistillation. L’analyse qualitative et Semi-quantitative a été effectuée par chromatographie en phase gazeuse a permis d’identifier et de quantifier 33 composés. Les composés majoritaires sont: -pinène (44,05%), camphre (8,60%), verbénone (6,37%), camphène (6,14%), Limonène (5,48%), linalool (2,00%) et le bornéol (2,57%).