Impact des fructo-oligosaccharides (FOS) sur l’activité antibactérienne des souches Leuconostoc, isolées du lait cru d’espèce Cameline
| dc.contributor.author | ABBAS Imen, AMARA Chahra | |
| dc.date.accessioned | 2021-05-20T07:55:59Z | |
| dc.date.available | 2021-05-20T07:55:59Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | L’impact des fructo-oligosaccharides sur l’antagonisme des souches appartenant au genre Leuconostoc vis-à- vis des bactéries pathogènes : (Staphylococcus aureus ATCC: 25923, Escherichia coli ATCC: 25922, et Pseudomonas aeruginosa ATCC : 27853) a été étudié en appliquant le test des spots sur agar. L’activité antibactérienne a été déterminée après culture des bactéries sur un milieu contenant 2% de dextrose (bouillon MRS) et sur un autre supplémenté de 2% de FOS. Dans les deux milieux, les souches étaient plus actives contre E. coli suivi de P. aeruginosa. Tandis que l’effet inhibiteur a été moindre contre S. aureus. L’inhibition d’E. coli et de P. aeruginosa a diminué très significativement lorsque les bactéries sont développées dans un milieu contenant le FOS avec des diamètres de 18.25±2.48mm et 14.33±4.59mm respectivement. Par ailleurs, aucun changement de l’effet inhibiteur est noté contre S. aureus soit en absence ou en présence de FOS (10.14±2.99 mm et 9.70±2.70 mm respectivement). On conclue qu’en suivant la méthode des spots sur agar, les fructo-oligosaccharides n’améliore pas les propriétés inhibitrices des leuconostocs. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://10.10.1.6:4000/handle/123456789/423 | |
| dc.language.iso | fr | en_US |
| dc.relation.ispartofseries | ;MM511 | |
| dc.title | Impact des fructo-oligosaccharides (FOS) sur l’activité antibactérienne des souches Leuconostoc, isolées du lait cru d’espèce Cameline | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |