Optimisation des paramètres d'extraction des polyphénols de Cyclamen sp.
| dc.contributor.author | Hadjer ZEFANE, Ferial BENCHIKH | |
| dc.date.accessioned | 2021-02-03T07:59:25Z | |
| dc.date.available | 2021-02-03T07:59:25Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | Ce travail consiste en premier lieu à extraire les composés phénoliques à partir de tubercules de Cyclamen sp issus de la région Beni Maouche (Béjaia) au Nord Est de l’Algérie. Cette plante a été soumise à une extraction solide-liquide (macération) avec une optimisation des conditions d’extraction, à savoir : la nature et la concentration du solvant d'extraction, le rapport solide-liquide et la durée d’extraction. Les extraits de Cyclamen sp ont révélé que l’acétone à 75%, le rapport solide liquide de 0.05g/10ml, et le temps de 60 min d’agitation ont donné les meilleures teneurs en polyphénols totaux avec des valeurs de 3809,42 g EAG/100g MS ; 4709,29 g EAG/100g MS et 4551,46 g EAG/100g MS, respectivement. La teneur en polyphénols totaux (PPt) et le pouvoir réducteur ont été déterminés afin d'optimiser les condition d'extraction. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://10.10.1.6:4000/handle/123456789/393 | |
| dc.language.iso | fr | en_US |
| dc.relation.ispartofseries | ;M/M/627 | |
| dc.title | Optimisation des paramètres d'extraction des polyphénols de Cyclamen sp. | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |