Faculté des sciences et de la technologie
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Item Extraction de l’huile et caféine à partir du marc de café(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-21) LAIDANI Imene; TRIRAT MaimanaCe travail s’est focalisé sur la valorisation du marc de café, un sous-produit agroalimentaire à fort potentiel. Les analyses initiales ont révélé une biomasse stable, caractérisée par une teneur élevée en matière sèche (91,30 %) et une faible humidité (8,70 %). L’extraction de l’huile par Soxhlet a mis en évidence la supériorité de l’éthanol, avec un rendement maximal de 6,90 % et un profil organoleptique satisfaisant. Les paramètres physico-chimiques de l’huile obtenue ont montré une densité de 0,916, un indice d’acide de 2,24 mg KOH/g, un indice de saponification de 181,5 mg KOH/g et un indice de peroxyde de 10 meq O₂/kg, valeurs conformes aux normes de qualité. Les analyses spectroscopiques de cette fraction lipidique ont confirmé son identité grâce à la bande ester caractéristique en FT-IR 1745 cm-1et sa richesse en chromophores actifs par un maximum d'absorption en UV-Visible à 280 nm. Parallèlement, la caféine a été isolée avec un rendement de 0,1 % ; son identité et sa pureté relative ont été validées par spectrophotométrie UV-Visible (λmax=273nm) et par son spectre FT-IR. L’évaluation de l’activité antioxydante par le test DPPH a révélé un pouvoir piégeur de radicaux libres notable, avec une IC50 de 598 μg/mL et un pourcentage maximal d’inhibition de 86,77 %. L’ensemble de ces résultats démontre le potentiel du marc de café comme source de composés à forte valeur ajoutée et soutient son intégration dans une démarche d’économie circulaire destinée aux secteurs cosmétique, pharmaceutique et environnemental.Item Synthèse verte et caractérisation des nanoparticules de ZnO et leurs applications(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-02) MOHAMADI Roufaida; DADOUCHE AsmaCe travail porte sur la synthèse par voie verte de l’oxyde de Zinc à partir de l’extrait hydro-alcoolique du Rosmarinus officinalis, dans le but d’explorer leur intérêt dans le domaine pharmaceutique. Cette étude a permis d’aborder les nanoparticules, leurs propriétés et leurs applications, avec un intérêt particulier pour l’oxyde de zinc en raison de ses propriétés antimicrobiennes et de son utilisation dans les formulations dermatologiques. Elle a également mis en évidence l’importance du Romarin comme source naturelle de composés bioactifs utilisés dans la biosynthèse. Sur le plan expérimental, l’extrait végétal a été préparé puis utilisé pour la synthèse des nanoparticules de ZnO, suivie de leur caractérisation par FTIR et UV-visible, confirmant la formation des nanoparticules. Enfin, celles-ci ont été incorporées dans une pommade à usage cutané, qui a présenté de bonnes caractéristiques en termes d’homogénéité, de stabilité et de pH, montrant ainsi le potentiel de cette approche pour le développement de nouvelles formulations pharmaceutiques.Item Valorisation du marc de café en colorants naturels pour les industries alimentaires cosmétiques et textile(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-02) DERRADJ Yousra; CHERIF MeriemCe travail vise à valoriser le marc de café , coproduit abondant et sous-exploité, comme source de colorants naturels pour les industries alimentaires et cosmétiques, en alternative écologique et durable aux colorants synthétiques dont la légèreté et l'impact environnemental font de plus en plus débat. Après avoir recueilli, séché et broyé le marc de café, sur une comparaison des différentes techniques d'extraction : macération à froid (20 °C) et à chaud (50 et 60 °C), extraction par reflux (80 °C) et par l'appareil Soxhlet, réalisé dans un milieu neutre, acide (HCl) et basique (NaHCO₃). Les extraits obtenus ont Des analyses ont été effectuées par spectroscopie FTIR et UV-Visible, et leurs propriétés physicochimiques (pH, conductivité électrique, turbidité, tension superficielle) ont été déterminées. Des extraits ont été éprouvés sur tissu teint et exposés aux rayons UVC (254 nm) pour vérifier leur potentiel tinctorial. L'analyse FTIR a révélé une signature chimique commune à tous les extraits, dominée par les groupements hydroxyles (–OH) et carbonyles (C=O), caractéristiques des polyphénols et des mélanoïdines. La spectroscopie d’absorption dans le domaine ultraviolet-visible a révélé la présence de chromophores conjugués entre 200 et 400 nm. Sur le plan physico-chimique, les techniques thermiques intensives (reflux et Soxhlet) ont donné les extraits les plus actifs, avec une faible tension superficielle (de 26 à 28 mN/m) et une forte turbidité. Les essais de teinture ont démontré que les extraits sont capables de donner aux fibres textiles une coloration brune stable sans mordant, confirmant leur potentiel en tant que colorants naturels. Marc de café, colorants naturels, extraction, mélanoïdines, polyphénols, FTIR, UV-Visible, chimie verteItem Clarification des eaux de surface en utilisant le cactus comme coagulant naturel(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-02) BAHLOULI MouncefCe mémoire traite de l'utilisation du cactus comme biocoagulant naturel pour la clarification des eaux de surface. On se trouve fréquemment dans les eaux de surface des matières en suspension, des particules colloïdales et des substances organiques à l'origine de la turbidité. Bien qu'efficace, ce dernier peut toutefois présenter quelques inconvénients, notamment la production de boues chimiques, l'altération du pH et le risque de résidus métalliques. Des méthodes physico-chimiques ainsi que la spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier ont permis de caractériser les échantillons et d'identifier les principaux groupements fonctionnels impliqués dans l'activité coagulante. Les essais de coagulation-floculation ont permis d'évaluer l'efficacité du cactus dans la réduction de la turbidité et de comparer ses performances à celles du sulfate d'aluminium. Les résultats montrent que le cactus a un potentiel intéressant comme biocoagulant naturel. Son action s'explique par la présence de mucilage riche en polysaccharides, doté de groupements hydroxyles, carboxyles. Le traitement conventionnel s’appuie généralement sur le procédé de coagulation-floculation, effectué à partir de coagulants chimiques comme le sulfate d’aluminium. Bien qu'efficace, ce dernier peut avoir quelques inconvénients tels que la production de boues chimiques, la modification du pH et le risque de résidus métalliques. On a étudié dans ce travail différentes formes de cactus : poudre de cactus de différentes granulométries et jus de cactus. Des analyses physico-chimiques et de spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier ont été utilisées pour caractériser les échantillons et identifier les principaux groupements fonctionnels impliqués dans l’activité coagulante. L'essai de coagulation- floculation a permis d’évaluer l’efficacité du cactus à réduire la turbidité et de comparer ses performances à celles du sulfate d’aluminium. Son efficacité est due à la présence de mucilage riche en polysaccharides, comportant des groupements hydroxyles, carboxyles et carbonyles qui peuvent interagir avec les particules colloïdales. Le mécanisme d'action repose essentiellement sur l'adsorption, le pontage interparticulaire et la formation de flocs décantables. Les résultats montrent que le cactus a un potentiel intéressant en tant que biocoagulant naturel. Son efficacité est due à la présence de mucilage riche en polysaccharides, comportant des groupements hydroxyles, carboxyles et carbonyles qui peuvent interagir avec les particules colloïdales. Le mécanisme d’action repose essentiellement sur l’adsorption, le pontage interparticulaire et la formation de flocs décantables. La granulométrie de la poudre est également un paramètre important puisqu'elle influence la surface de contact, la libération des composés actifs et la décantation des flocs. Le cactus peut donc être considéré comme une alternative naturelle ou un complément permettant de diminuer l'utilisation de coagulants chimiques dans le traitement des eaux de surface.Item Étude de l’inhibition des composes organiques sur un métal(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-02) BOUKHARI RihabLe présent travail a pour objectif d'étudier l'effet d'une base de Schiff, représentée par le composé DHMP (composé organique renfermant des atomes d'azote), en tant qu'inhibiteur de corrosion de l'acier XC52 dans un milieu acide HCl 1M, en utilisant différentes techniques expérimentales telles que les courbes de polarisation potentiodynamique, les diagrammes d'impédance électrochimique ainsi que l'étude gravimétrique de masse. nesure de la perte de masse. Les résultats issus de la polarisation potentiodynamique montrent que le composé DHMP se comporte comme un inhibiteur de type mixte dans la solution d'acide chlorhydrique 1M. Son mécanisme d'action repose sur l'adsorption de ses molécules à la surface du métal, conformément à l'isotherme d'adsorption de Langmuir. Par ailleurs, les résultats expérimentaux ont révélé que l'efficacité inhibitrice augmente avec l'élévation de la concentration de l'inhibiteur, atteignant une valeur maximale de 95,51% à une concentration de 100 ppm.Item Caractérisation électrochimique des propriétés antioxydantes de Thymus algeriensis(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-21) BELALTA BachirCe travail vise à évaluer le potentiel antioxydant de Thymus algeriensis, une plante médicinale endémique d’Algérie, par une approche combinant des méthodes phytochimiques et des techniques électrochimiques (voltamétrie cyclique et voltamétrie à onde carrée). L’extraction par macération a donné un rendement de 12,64 %. Le criblage phytochimique a révélé la présence de tanins, flavonoïdes, saponines, stéroïdes et triterpènes. Les teneurs en polyphénols totaux et en flavonoïdes sont de 98,17 mg EAG/g et 13,21 mg EQ/g d’extrait sec. L’évaluation électrochimique de l’activité antioxydante totale (AAT) a été réalisée en équivalent acide ascorbique. Par voltamétrie cyclique, l’AAT était de 369,34 mg d’acide ascorbique par gramme d’extrait, et par voltamétrie à onde carrée, elle atteignait 386,70 mg/g. Ces deux techniques ont montré une excellente linéarité (R² = 0,994 et 0,992) et se sont révélées complémentaires. Les résultats obtenus confirment que Thymus algeriensis possède une richesse remarquable en composés phénoliques et un pouvoir antioxydant significatif.Item Production d’un produit bucco-dentaire naturel à base d’extrait des plantes(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-21) Arradi Lina; Bendjeddou ChaimaDans le cadre de ce travail, nous avons mis au point un bain de bouche naturel à partir d'un ensemble de plantes médicinales connues pour leurs propriétés thérapeutiques et antiseptiques. L'étude a consisté à extraire des extraits végétaux et des huiles essentielles, puis à réaliser des analyses phytochimiques afin d'identifier les principaux composés actifs qu'ils contiennent. Par la suite, la formule du bain de bouche a été élaborée selon des proportions précises d'ingrédients naturels, en veillant à obtenir un produit sûr et efficace. Le bain de bouche a également été soumis à une série de tests physiques et chimiques, tels que la mesure du pH, de la densité et de la teneur en extrait sec, afin d’évaluer ses propriétés et sa qualité. Enfin, des analyses microbiologiques ont été réalisées pour vérifier la sécurité du produit, en mesurant la charge microbienne et en s’assurant de l’absence de micro-organismes pathogènes. Ces analyses ont démontré que le bain de bouche présente une bonne qualité microbiologique et qu’il répond aux exigences de sécurité, ce qui en fait un candidat idéal pour servir d’alternative naturelle aux soins bucco-dentaires.Item Étude comparative de l’efficacité des extraits végétaux comme inhibiteurs verts(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06-21) Boulefrakh Amel; Benguesmia FerielCette étude porte sur l’évaluation du pouvoir inhibiteur des extraits de Hyoscyamus albus L. vis-à-vis de la corrosion de l’acier XC48 dans une solution de H₂SO₄ 0,5 M. Les extraits ont été obtenus par infusion aqueuse et macération hydroalcoolique, puis caractérisés par screening phytochimique, dosage des alcaloïdes et spectroscopie UV-Visible. Les résultats ont révélé la présence de flavonoïdes, tanins, saponosides et alcaloïdes, ainsi qu’une bonne stabilité des extraits en milieu acide. L’efficacité inhibitrice a été évaluée principalement par la méthode gravimétrique. Les résultats montrent une diminution significative de la vitesse de corrosion avec l’augmentation de la concentration des extraits. Les rendements inhibiteurs maximaux atteignent 85,71 % pour l’extrait de macération et 92,21 % pour l’extrait d’infusion à 1,6 g/L. Ces résultats confirment le potentiel de Hyoscyamus albus L. comme inhibiteur vert efficace de la corrosion de l’acier XC48 en milieu sulfurique.Item Object Detection Using YOLO: Applications to Medical Images(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-09-26) SOUIHER Mohammed EL Amine; NOUFEL ZakariaCe mémoire porte sur la mise en œuvre et l’évaluation de modèles légers de détection d’objets pour l’analyse d’images médicales. Deux jeux de données, BUSI et Figshare, ont été préparés pour évaluer trois modèles YOLO : YOLOv8n, YOLO11n et YOLO26n. Les modèles CNN et VGG16 ont également été utilisés pour la localisation des lésions sur BUSI et comparés aux modèles YOLO. Les résultats montrent que les modèles étudiés peuvent détecter et loca- liser les lésions et les tumeurs dans les deux jeux de données. Parmi les modèles YOLO, YO- LO26n a obtenu les meilleurs résultats globaux. Les modèles légers sont également adaptés aux applications liées aux systèmes embarqués.Item Béton innovant de Mousse(Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi bordj bou arreridj, 2026-06) Fouad BEN ALICe mémoire de Master s’inscrit dans le cadre d’un projet de création de startup spécialisée dans la fabrication de blocs innovants en béton de mousse. En raison du temps limité alloué à ce travail et du manque d’équipements expérimentaux spécifiques, les essais réalisés ont principalement porté sur la formulation du béton de mousse, la préparation des échantillons et l’évaluation de certaines propriétés physiques et mécaniques, notamment la masse volumique apparente, l’absorption d’eau et la résistance à la compression. L’évaluation des propriétés thermiques et acoustiques n’a pas pu être réalisées expérimentalement ; ces performances ont donc été analysées et validées à partir de données issues de la littérature scientifique récente. Les résultats obtenus mettent en évidence des performances satisfaisantes des blocs de béton de mousse, confirmant leur potentiel d’utilisation dans la construction éco- énergétique. Par ailleurs, une étude économique et environnementale a permis d’évaluer la viabilité du projet de startup, en comparant les coûts de production et les impacts environnementaux du béton de mousse à ceux des matériaux de construction conventionnels. Ce travail démontre ainsi que le béton de mousse constitue un matériau innovant et durable, offrant des perspectives prometteuses pour le développement d’une activité industrielle respectueuse de l’environnement.