Faculté des sciences de la nature et de la vie et sciences de la terre et de l'univers
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كلية علوم الطبيعة و الحياة و علوم الأرض و الكون
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Item Contribution à la mise en place d’un système HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène au sein de l’abattoir de Lachbour de Bordj Bou Arréridj(2020) GUITTOUM Houda, KHENFER MounaA l'heure où le secteur alimentaire souffre d’une crise de confiance majeure qui touche l'opinion publique, la maitrise de la qualité microbiologique des aliments et un souci majeur et permanent dans l’industrie agroalimentaire. L’assurance qualité permet à l’enm8treprise de garantir la fabrication de produits conformes aux exigences du consommateur tout en assurant le niveau de qualité recherché. La méthode HACCP (Hasard Analyse Critical Contrôle Point) est aujourd’hui reconnue au niveau international, comme démarche de référence pour l’analyse et la gestion des risques liés aux denrées alimentaires associés à un dispositif d’autocontrôle (programmes préalables). Il est établie par le codex alimentarius en collaboration avec l’OMS, et exigé par La norme ISO 22000 versions 2005. Cette méthode responsabilisante est fondée sur un système préventif à la fois rigoureux, souple et évolutif. Cette étude a pour objectif de mettre en place du système HACCP dans l’unité SARL BIBAN MEAT, qu’est un abattoir à localisé dans une zone industrielle à Benchebir wilaya de Bordj Bou Arreridj Notre démarche s’est articulée en premier lieu, autour des réponses à un questionnaire sur les BPH et les BPF qui nous ont permis d’analyser la situation hygiénique générale de l’entreprise. En second lieu, une application des sept principes et des douze étapes du HACCP Quatre CCP ont été identifiés : Contention de l'animal , saignée, transport et éviscérationItem Valorisation de la phytodiversité des zones humides des hautes plaines constantinoises(2020) Azouz NacereddineCette étude a été réalisée sur 12 zones humides continentales des hautes plaines Constantinoises dont 10 sites sont classés dans la convention Ramsar, qui montrent des intérêts écologiques. L'objectif est de contribuer à valoriser la phyto-diversité de ces zones humides en se basant sur l'analyse qualitative de la flore. Les résultats obtenus que ces zones humides sont caractérisées par une diversité floristique importante estimée à 134 espèces, dominées par l'élément Méditerranéen (24.06%) avec un taux d'endémismes (2.25 %), la majorité de ces espèces sont annuelles (54.13%) et de type biologique thérophyte (55 %), un mode de dissémination dominant par les anémochores (42.1 %).La plupart des espèces ont un intérêt médicinal (20.3%) et fourragère (17.29%), la présence d'une espèce très rare (Scabiosa stellata) et 6 espèces rares, 5 espèces menacées et 3 espèces protégées au niveau national, rendent la région plus importante (d'une importance capitale). En effet, cette richesse floristique démontre l’intérêt pour les gestionnaires et les décideurs afin d’intégrer cette région dans les plans d’aménagement en vue d’une gestion durable.Item Contribution à l’étude de quelques caractères technologiques chez des lignées avancées de blé dur (Triticum durum Desf.)(2020) KHOUDOUR Nor-el-houda, MAHMOUDI AsmaLa présente étude a été conduite aux moulins de Gerbior groupe Ben Hamadi, Bordj Bou Arreridj sur la semence de 12 génotypes de blé dur (Triticum durum Desf.), collectés à partir d’un essai conduit à l’INRAA-Sétif au cours de la campagne agricole 2018/19. Elle porte comme objectif d’apprécier la qualité technologique de 10 nouvelles sélections comparativement à 2 témoins GTA dur et Bousselam. A l’exception de L4 et L8, les autres lignées expriment un PMG meilleur relativement au meilleur témoin aboutissant à un poids spécifique des grains largement supérieur. Les lignées L1, L6, L2, L5 et L7 expriment des taux de protéines et de gluten humide plus importants que le meilleur témoin avec une capacité d’hydratation de la semoule plus attirante. Les trois meilleures lignées les plus performantes par rapport au meilleur témoin (L3, L5 et L6) apportent également des améliorations relatives appréciables pour la plupart des variables décrivant la qualité technologique de la semoule. Les nouvelles lignées méritent d’être proposées pour inscription au catalogue officiel et/ou intégrer dans les blocs de croisement pour être exploitées en vue d’améliorer la qualité technologique du blé dur.Item Etude histopathologique d'un cas de fibroadénomatose mammaire féline(2020) KHENFER Ismahane, FAID ChaimaLes tumeurs mammaires félines constituent une pathologie rencontrée fréquemment. Ils sont la troisième cause de cancer chez la chatte. L'objectif de cette étude est de décrire l'aspect clinique et histolopathologique d'un cas de fibroadénomatose mammaire féline. Une chatte âgé de 10 mois a présenté soudainement des masses volumineux sur les mamelles thoracique caudales pendant ces premières chaleurs. Une exérèse chirurgical a été réalisé. Les pièces opératoires obtenus ont été placé immédiatement dans le formol a 10%. L'analyse histopathologique a révélé une prolifération importante de cellules épithéliales, des glandes présentant des lumières très élargies et un oedème périglandulaire important. Il est important de distinguer une tumeur mammaire d’une fibroadénomatose, car la gestion et le pronostic sont très différents. Ce travail constitue un point de départ pour d'autres travaux sur tumeurs mammaires affectant la population féline en Algérie.Item Propriétés de la plante Calendula arvensis(2020) Bennia Khadidja, Bouzidi GhozlaneNotre but essentiel est d’identifier l’espèce Calendula arvensis en apportant toutes les informations liées aux aspects botanique, composition chimique et activités biologiques extraites à partir des études disponibles dans la littérature et des travaux menés par des chercheurs. L’aspect phytochimique a permis de mettre en évidence des principaux métabolites secondaires notamment les polyphénols « les flavonoïdes, les tanins, et des acides phénoliques », les terpénoides « les huiles essentielles, les triterpènes, et sesquiterpènes et les saponines ». De nombreux travaux (in vitro et in vivo) menés dans le but de recherche des molécules ayant des activités pharmacologiques ont montré que l’espèce Calendula arvensis possède des activités biologiques plus importantes (antioxydante, antibactérienne, anti-inflammatoire, et antidiabétique ….).Item Etude bibliographique sur la contamination fongique superficielle des carcasses ovines(2020) NOUIOUA Ouanissa, HADJ MEBAREK NabilL’abattoir peut constituer une source importante d’informations pour la détection et l’identification des maladies animales. La viande est une denrée alimentaire hautement périssable dont elle constitue un terrain favorable pour le développement d’une microflore variée comme les mycètes. En effet notre étude a pour but d’approfondir les recherches scientifiques sur la filière ovine et d’apprécier l’importance du transfert des levures et moisissures sur les carcasses, où nous avons réalisé une recherche bibliographique sur les sources de contamination fongique superficielle et l’impact de ces contaminants sur la santé humaine et la qualité des produits d’origine animale ; avec des recommandations pratiques à mettre en oeuvre pour assurer une sécurité sanitaire des carcasses ovines.Item Les hémocultures: profil bactériologique et sensibilité aux antibiotiques(2020) BOUREGHDADA Khaoula, BENMEHENNI HoudaLes bactéries multi-résistantes aux antibiotiques sont devenues un problème majeur de santé publique. L’objectif de notre étude est de déterminer le profil bactériologique et l’antibiorésistance des bactéries isolées des hémocultures. Le présent travail s’agit d’une étude rétrospective menée sur une période de 4 ans (2015–2019), portants sur l’ensemble des bactéries isolées à partir des hémocultures, réalisée dans le laboratoire de bactériologie de l’EPSP de Ras El Oued. 179 hémocultures ont été réalisées, parmi ces hémocultures 70 ont été positives, avec un taux de 39.1%. Les cocci à Gram positif sont à l’origine de 49.3% des bactériémies et les bacilles à Gram négatif sont responsables de 44,9% des bactériémies. Les espèces les plus fréquents étaient staphylococcus aureus (27,1%), staphylocoques à coagulase négatif (22,9%) et E. coli (22,9%). On a marqué des taux de résistance élevés des bactéries à Gram négatif (entérobactéries et BGNnF) vis-à-vis l’amoxiciline, l’ampiciline, la céfalexine et la céfotaxime. La plupart de ces bactéries sont sensibles à l’imipenème et la ciprofloxacine. Les cocci à Gram positif notamment les staphylococcus aureus et les staphylocoques à coagulase négatif sont résistants à l’ampicilline, l’amoxicilline et l’oxacilline et sensibles à l’imipenème, la gentamicine et la vancomicine.Item Évaluation qualitative et quantitative de la composition floristique de la wilaya de Bordj Bou Arreridj(2020) Boussaada Boutheyna, Bensid’houm SaraLa forêt est une ressource naturelle importante et nécessaire pour la continuité de la vie au niveau du globe. L’objectif de notre travail est d’évaluer qualitativement et quantitativement la composition floristique de la wilaya de Bordj Bou Arreridj. La synthèse de résultat nous a permis d’inventorier 208 espèces végétales appartenant à 50 familles botaniques, La famille des Astéracées est la mieux représentée avec 150 genres. Les Thérophytes sont les plus représentatives dans l’écosystème forestier de la wilaya de bordj Bou Arreridj. Ll’examen des éléments chorologiques montre qu’il y’a une dominance de l’élément Méditerranéen. L’Indice de Shannon_(H), Indice de Simpson (D), Indice d’équitabilité de Piélou J, montrent que la wilaya de Bordj Bou Arréridj présente un couvert végétal très diversifiée.Item Valorisation de la phytodiversité des zones humides des hautes plaines constantinoises(2020) Azouz NacereddineCette étude a été réalisée sur 12 zones humides continentales des hautes plaines Constantinoises dont 10 sites sont classés dans la convention Ramsar, qui montrent des intérêts écologiques. L'objectif est de contribuer à valoriser la phyto-diversité de ces zones humides en se basant sur l'analyse qualitative de la flore. Les résultats obtenus que ces zones humides sont caractérisées par une diversité floristique importante estimée à 134 espèces, dominées par l'élément Méditerranéen (24.06%) avec un taux d'endémismes (2.25 %), la majorité de ces espèces sont annuelles (54.13%) et de type biologique thérophyte (55 %), un mode de dissémination dominant par les anémochores (42.1 %).La plupart des espèces ont un intérêt médicinal (20.3%) et fourragère (17.29%), la présence d'une espèce très rare (Scabiosa stellata) et 6 espèces rares, 5 espèces menacées et 3 espèces protégées au niveau national, rendent la région plus importante (d'une importance capitale). En effet, cette richesse floristique démontre l’intérêt pour les gestionnaires et les décideurs afin d’intégrer cette région dans les plans d’aménagement en vue d’une gestion durable.Item Propriétés de la plante Calendula arvensis(2020) Bennia Khadidja, Bouzidi GhozlaneNotre but essentiel est d’identifier l’espèce Calendula arvensis en apportant toutes les informations liées aux aspects botanique, composition chimique et activités biologiques extraites à partir des études disponibles dans la littérature et des travaux menés par des chercheurs. L’aspect phytochimique a permis de mettre en évidence des principaux métabolites secondaires notamment les polyphénols « les flavonoïdes, les tanins, et des acides phénoliques », les terpénoides « les huiles essentielles, les triterpènes, et sesquiterpènes et les saponines ». De nombreux travaux (in vitro et in vivo) menés dans le but de recherche des molécules ayant des activités pharmacologiques ont montré que l’espèce Calendula arvensis possède des activités biologiques plus importantes (antioxydante, antibactérienne, anti-inflammatoire, et antidiabétique ….).