Résumé:
L'objectif de cette étude est d‟enquêter sur l‟utilisation des antibiotiques dans l'élevage aviaire et les taux de consommation de la viande blanche par les familles de la région de Bordj Bou Arreridj. Nos résultats montrent que l‟utilisation des antibiotiques en élevage est fréquente, que ce soit à titre prophylactique que curatif. Ceci peut être expliqué par l‟utilisation abusive et anarchique des antibiotiques. La majorité des personnes interrogées ont déclaré la consommation de la viande de poulet et plusieurs fois par semaine, tandis que cette consommation est différenciée entre les enfants et les adultes en première position et les nourrissons avec des taux faibles. Le lieu d‟achat prédominant (95%) en raison des conditions d‟hygiène et de contrôle de cette viande est les boucheries. Concernant les intoxications et les désagréments liés à la consommation de la viande de poulet et d‟oeufs ne semblent toucher qu‟une minorité de consommateurs (2%). Les molécules d'antibiotiques les plus fréquemment utilisés sont : Clamoxyl, Enroflaxacine, Tétracycline, Tylosine, Ampiciline, et un peu moins Colistine, Erythromycine, Sulfamide. 68% des vétérinaires questionnés montrent que la durée de traitement est de 5 jours pour la première intervention. 92% des praticiens interrogés affirment qu‟ils ne procèdent aux prélèvements et à l‟envoi au laboratoire. Concertant les éleveurs, 72% ont respecté le délai d‟attente de l‟ATB. Nous avons constaté un manque de contrôle sur l‟utilisation des antibiotiques, depuis la sélectionne de la molécule cible jusqu‟à leurs administrations aux animaux.
