Cette étude visait à évaluer les programmes préalables en vue l’application de la méthode HACCP dans la laiterie TELL qui se situe à Mezloug de la wilaya SETIF. Dans un premier temps, nous avons effectué un diagnostic ...

L'immobilisation des enzymes est une approche largement utilisée pour améliorer la stabilité et l'efficacité des enzymes dans diverses applications biotechnologiques et industrielles. Plusieurs techniques d'immobilisation ...

Le séchage est l'une des méthodes les plus anciennes et les plus traditionnelles de conservation des herbes et des légumes. Le but de cette étude était d'étudier l'effet du séchage par micro-ondes sur la qualité et la ...

L’étude a été réalisée au niveau d’un établissement d’abattage : Un abattoir avicole industriel situé dans la wilaya de Bordj Bou Arreridj, ZONE INDUSTRIELLE, pour objectif « la description des Motifs de Saisies». La ...

Les biosurfactants sont produits par plusieurs bactéries telles que : Bacillus et Pseudomonas. Récemment plusieurs études ont montré que les bactéries lactiques ont aussi la propriété de produire ces molécules. L’importance ...

Listeria monocytogenes,procaryote, pathogène, transmise par viandes, produits carnés, laits, fromages et certains végétaux (salades). La capacité de l’espèce à s’y multiplier sur les surfaces, dans les chaînes alimentaires, ...

Ce travail a été réalisé sur la forêt d’Ouled Hanneche, située dans la partie Sud de la wilaya de Bordj Bou Arreridj, et son objectif est d’évaluer le couvert forestier de cette région à l’aide des images satellitaires et ...

L’objectif de la présente étude est d’évaluer la réponse du personnel de la santé au contrôle sanitaire des infections pendant la pandémie COVID-19. Cette évaluation concerne l’étude des connaissances, des attitudes et ...

Les maladies des plantes peuvent être causées par des conditions environnementales défavorables liées au climat, à la nutrition et à la pollution ou par des agents parasitaires, parmi eux les bactéries telles que Pseudomonas ...

Ce travail est consacré à l'étude des plantes médicinales de la région de Zemmoura, wilaya de Bordj-Bou- Arreridj, il représente une recherche sur la médecine traditionnelle, ses remèdes et les modes d’utilisation pour ...